Ami's burogu / 阿咪網

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這是我們家自釀的天門冬酒🍷，很甜、像甜酒一樣。

如果有時間的話，還是釀酒比較好啦😂。

真的，釀一種酒，材料都一樣，因為人的不同，就是會不一樣，

所以我們都說「酒就是我們的小孩」呀☺️❤️。

阿咪網日前推出天門冬酒糟無添加手工皂，

感謝同學們的廣大的支持與回饋。

（正面迴響我再正式的分享給大家）

然後就有很多同學們詢問是否有現成的天門冬釀酒。

我們自己當然可以釀給自己喝啦（笑），

可惜現在無法分享天門冬釀酒，

不過我們正在積極申請合法生產的程序中，

有進一步的消息，一定會告訴大家，

敬請期待！

以前叔叔的文章裡，

就已經介紹了天門冬酒的釀法。

可是釀酒有一點時間性（起碼需要一個半月以上），

如果又是初學者，會怕有點成功率不足，

而沒有成功時，又不知道問題出在哪，

這會讓很想喝的同學們有一點卻步，

所以沒有時間和力氣釀酒，

同學們就說這樣子的話該怎麼辦？

這樣子的話，我們推薦不妨嘗試做個天門冬泡酒「進階版」來喝吧。

咦？你說你已經泡酒，可是味道和脾胃都還是不行嗎？

等一下！我說的泡酒跟你的泡酒是有點不一樣的噢。

材料如下/
1.天門冬若干兩（乾的）
2.以軟木塞封口的葡萄酒（紅的白的都可以）

步驟/
把葡萄酒的軟木塞打開，先倒出一杯品嚐……

不是啦…是為了讓天門冬有位置放，

然後把天門冬一塊塊地泡進酒裡，

然後擺上二個禮拜到一個月左右之後，大功告成。

疑問／為什麼要軟木塞封口而不是金屬蓋的呢？

我的經驗是：金屬蓋的葡萄酒，大多都有低溫殺菌，

為的是維持每瓶酒本身的口感不要相差太多。

但是這樣，金屬蓋的葡萄酒感覺也就奄奄一息了。

而通常軟木塞封口不太低溫殺菌，會呼吸，

這樣子的酒可以跟天門冬相互作用，

當然，跟釀酒不一樣，

可是以「泡」來說、質感和口感上，

可以比金屬蓋的葡萄酒、進階一個等級噢。

當然還是有高級的金屬蓋也會呼吸的啦，

可是那麼高級的酒還是要好好品嚐對吧（笑）。

而軟木塞的葡萄酒酒精濃度都不用很高，

泡出來的酒也不太「礙胃」，
也很順口，也有同學們試過覺得很不錯，

泡出來的天門冬也很好吃（大丁透露），

而且成功率很高。

很好！沒有時間釀酒的話，

天門冬的「進階版」泡酒不妨試一試噢～