腦虛飲食良方——吃吃腎二豆漿與腎二吐司吧！－Ami's burogu / 阿咪網

「瑩～，請問有沒有補腦的偏方或食療方呀？」

一日，交情甚好的老同學這麼問起我來，我們直接就回覆了說：

「可以試試腎二豆漿噢，是核桃跟發芽蒸熟的黑豆打成的。」

關於腎二豆漿，其實是源自趙俊欣所寫的《十一師秘要》裡面的【益智增壽秘方＂密宗黑馬豆方＂】，原方是把胡桃跟炒熟的黑豆一同打粉，煉蜜為綠豆大小的丸劑，臨床用來補髓益腦、安魂定志。

丸劑我們以前有做過，其實製作過程比較繁瑣，單價也高，吃了一陣子後就會有味道（有耗味）不太好吃，所以我們當時就想到改做成豆漿即可。

但是因為沒有發芽的豆子，為了要保護自己不要被動物吃掉，會釋出毒性，所以吃多了沒有發芽的黑豆，可能會導致潰瘍病，像是胃潰瘍、十二指腸潰瘍，或者是尿血。光是炒熟還不夠安心，要經過兩道手續，才能夠讓黑豆的毒性完全分解掉，一個是發芽，一個是久蒸久煮。

所以買到黑豆之後，先泡一泡水，微微發出那一咪咪豆芽，長了根之後，再放到電鍋裡面去加多兩杯的水，蒸足半個鐘頭。然後再把這個黑豆和核桃一同打碎加水煮成豆漿（用豆漿機會更方便喔、然後其實連渣渣也可以一起吃掉，不過我不太喜歡那個渣渣口感，只喝清豆漿也是可以的），或者加點冰糖也好吃。

但是光是做發芽黑豆，再去久蒸久煮，然後才跟核桃一起打成豆漿，而且不太行做一大份慢慢喝，一定要現煮現喝了，實際做了一陣子後也是頗麻煩繁瑣的，所以我們又查查資料後，發現同樣是滋補腦虛的【腎二吐司】又更為方便——將無添加黑芝麻醬跟無添加桑葚果醬塗在無添加的吐司上（果醬的話可以去各大農會和生機商店買，都蠻好買的），簡單、方便又好吃，現在我們有空的話也會吃上一份。

另外，我也跟同學提到藥補的部分，就是以前大丁用真武湯（也可以試試腎氣丸，一切看主證）搭配肥肉割包或肥肉滷肉飯，救到他當時被生肌散打趴的弱智，不過那又是另一個故事了。