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這是我們家自釀的天門冬酒🍷,很甜、像甜酒一樣。

如果有時間的話,還是釀酒比較好啦😂

真的,釀一種酒,材料都一樣,因為人的不同,就是會不一樣,

所以我們都說「酒就是我們的小孩」呀☺️❤️

 

阿咪網日前推出天門冬酒糟無添加手工皂,

感謝同學們的廣大的支持與回饋。

(正面迴響我再正式的分享給大家

然後就有很多同學們詢問是否有現成的天門冬釀酒。

 


我們自己當然可以釀給自己喝啦(笑)

可惜現在無法分享天門冬釀酒,

不過我們正在積極申請合法生產的程序中,

有進一步的消息,一定會告訴大家,

敬請期待!

 


以前叔叔的文章裡,

就已經介紹了天門冬酒的釀法。

可是釀酒有一點時間性(起碼需要一個半月以上),

如果又是初學者,會怕有點成功率不足,

而沒有成功時,又不知道問題出在哪,

這會讓很想喝的同學們有一點卻步,

所以沒有時間和力氣釀酒,

同學們就說這樣子的話該怎麼辦?

 


這樣子的話,我們推薦不妨嘗試做個天門冬泡酒「進階版」來喝吧。

咦?你說你已經泡酒,可是味道和脾胃都還是不行嗎?

等一下!我說的泡酒跟你的泡酒是有點不一樣的噢。

 


材料如下/
1.天門冬若干兩(乾的)
2.以軟木塞封口的葡萄酒(紅的白的都可以)

 


步驟/
把葡萄酒的軟木塞打開,先倒出一杯品嚐……

不是啦…是為了讓天門冬有位置放,

然後把天門冬一塊塊地泡進酒裡,

然後擺上二個禮拜到一個月左右之後,大功告成

 


疑問/為什麼要軟木塞封口而不是金屬蓋的呢?

我的經驗是:金屬蓋的葡萄酒,大多都有低溫殺菌,

為的是維持每瓶酒本身的口感不要相差太多。

但是這樣,金屬蓋的葡萄酒感覺也就奄奄一息了。

而通常軟木塞封口不太低溫殺菌,會呼吸,

這樣子的酒可以跟天門冬相互作用,

當然,跟釀酒不一樣,

可是以「泡」來說、質感和口感上,

可以比金屬蓋的葡萄酒、進階一個等級噢。

當然還是有高級的金屬蓋也會呼吸的啦,

可是那麼高級的酒還是要好好品嚐對吧(笑)。

 


而軟木塞的葡萄酒酒精濃度都不用很高,

泡出來的酒也不太「礙胃」,
也很順口,也有同學們試過覺得很不錯,

泡出來的天門冬也很好吃(大丁透露),

而且成功率很高

 


很好!沒有時間釀酒的話,

天門冬的「進階版」泡酒不妨試一試噢~

 

 

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